新年のご挨拶‼️

明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いします。恒例のおせち料理セミナー、沢山の元土井勝料理学校の優秀なスタッフが集まって厳しく、楽しくおせち料理を作りました。皆さんそれぞれに活躍していて、確かな腕、確かな味で、それはそれは美味しい自慢のおせち料理が出来上がりました。遠くは北海道からも駆けつけてくれ一年に一度会えるのも何よりの楽しみです。今年も大切な家庭料理の数々、皆さんにお伝えしたく思っています。
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嬉しい話

その生徒さんは一人暮らしで 料理は週一回きちんとした家庭料理が食べられるともっぱら食べる事のみが目的で、でも熱心に通っていました。ところが昨日 「先生このように美味しい料理習っていたら誰かに食べてもらうために作りたくなりました。食べてくれる人探します」

いつも言ってます「家庭料理は自分の大切な人の笑顔を思い浮かべて作るのもの」 その言葉を引っ張らださなくても自然と湧いてきた気持ち こんな嬉しい言葉ありません。

一日も早く「大切な人」にめぐり合いますよう、心から願っています。 

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レディーススキークラブ

今年のレディーススキークラブの総会は富士山ろくの三島 裾野で開かれ翌日富士五湖めぐり、風穴、氷穴 白糸の滝 忍野八海とまさに富嶽百景 快晴の富士山 山梨から静岡」からと一生分の富士山を見ました。最高齢87歳 翌日にはゴルフに出かけられる凄さ!ただ脱帽あるのみです

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基礎料理

土井勝料理学校は4月が新学期です。テキストも4月からお料理の基礎満載。お出しの取り方、包丁の使い方などネットでは学べない事がいっぱいあります。先日関西テレビのよーいドンで街の人間国宝に認定され多くの方がもう一度基礎からきちんと習いたいと入学なさいました
。嬉しい限りです。いまがチャンスです。是非ご一緒に学びましょう‼️

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今月の男の料理

三月の男の料理は「ひろうすの煮物、すいとん、赤飯、プラスメニューは人参とジャコのさっ煮」お豆腐をしっかり水切りしてエビと人参などの具材を入れた手作りのひろうす、とても美味しく春の味、フキを添えました。お祝い事に欠かせない赤飯、基礎クラスの生徒さんが来月のお父さんのお誕生日に炊くと言うのも嬉しい言葉です。

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桜満開のケーキ

桜づくしのケーキを焼きました。桜の花の塩漬け、桜ペースト、極めつけは桜のリキュール、桜の香りいっぱいのケーキです。スポンジの甘さと桜の花の塩味がうまくマッチしてとても美味しく、クランベリーが更に美味しさを引き立てます。Kimg0137_4


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今月の「男の料理」

 2月のお料理はまさに早春の旬のお料理、
「ほたるいかのヌタ、ぶりの照り焼き
山芋、大根おろし添え、大根とつくねの煮物、野菜たっぷりののっぺい汁」ご飯がすすみ、お酒のあてにもぴったりの献立でした。Kimg0097


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街の人間国宝、写真追加

写真の追加ですKimg0079


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街の人間国宝

先日関西テレビの人気番組「よーいどん」で街の人間国宝に選ばれました。おまけに土曜日の週間ランキングで1位に選ばれました。光栄です。これで家庭料理の大切さ気付いて頂いたら嬉しいです。Kimg0078


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テレビ放映

先日関西テレビの人気番組「よーい どん」で街の人間国宝に認定されました。司会は八光さんです。どんな教室に紹介されていますでしょうか?興味あっれば是非見てください。最近はネットでの料理検索が多いですが ネットでの知識は断片的。料理を基礎から習うとトータルされ一生の宝物となります。是非料理教室に足を運んでください

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